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VininVilla, Festa del Vino e della Bagna Frčida a Villafranca d'Asti

31 agosto / 01 settembre - Villafranca d'Asti (AT)
VininVilla, Festa del Vino e della Bagna Frčida a Villafranca d'Asti a Villafranca d'Asti

VininVilla, Festa del Vino e della Bagna Frčida, si tiene ogni anno a Villafranca d'Asti. La mostra mercato propone un concorso enologico nazionale per i vini DOC e DOCG della Provinvia di Asti, degustazioni e altri appuntamenti.

La manifestazione sarŕ l'occasione per assaggiare la Bagna Frčida (o bagna férgia), versione estiva della bagna cŕuda e piatto tipico del paese di Villafranca d’Asti, come risulta dal Codice della Cucina Autentica di Asti.

Bagna Frčida: robusto, schietto, tradizionale e ben radicato č un piatto autentico e non una evoluzione della nota bagna caoda. Sono gli stessi ingredienti ma č piů simile alle anchoiades fredde della Provenza. Le acciughe sono lavorate con l’aglio per ottenere una pasta finissima che viene stemperata con olio d’oliva sino ad ottenere una salsa.
Salsa in cui saranno poi intinte le verdure estive, seguendo lo stesso rito della bagna cŕuda.


Per maggiori informazioni

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Ultima modifica 17/08/2018 ore 10:16


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