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Sagra della Castagna Garessina a Garessio

Tutti i weekend di ottobre - Garessio (CN)
Sagra della Castagna Garessina a Garessio a Garessio

La Castagna Garessina la regina dei boschi di Garessio e durante la sagra viene celebrata con castagnate, degustazioni, musica e spettacoli. Da queste parti la castagna da sempre uno degli alimenti principali delle tavole dei contadini. In passato veniva consumata fresca, bollita in acqua o nel latte, oppure essiccata.

Le castagne secche bollite sicuramente il piatto pi comune e anche pi semplice da preparare. Basta lasciare in acqua per una notte e il giorno dopo bollirle con un pizzico di sale, uno po' di salvia, dei semi di finocchio e dell'alloro. Una volta cotte bisogna scolarle e ripassarle sul fuoco per completare la cottura facendo formare una glassa. A questo punto potranno essere gustate. Un'altra ricetta tipica Castagne lacce in questo caso le castagne vengono immerse in una ciotola di latte.

Queste e altre ricette potranno essere gustate alla Sagra della Castagna garessina nei weekend di ottobre.


Per maggiori informazioni

Sito Pro Loco Garessio


Ultima modifica 10/09/2018 ore 16:44


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