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Sagra del Salam ‘d patata a Settimo Rottaro

25 / 27 gennaio - Settimo Rottaro (TO)
Sagra del Salam ‘d patata a Settimo Rottaro a Settimo Rottaro

La Sagra del Salam ‘d patata a Settimo Rottaro ci fa riscoprire sapori genuini a partire da un prodotto tipico canavesano: il salame di patata. Questa specialità viene preparata con ingredienti poveri e ricorda il passato contadino. Per l'insaccato vengono usate alcune parti meno pregiate del maiale e le patate bollite rivelandosi un insaccato dal gusto leggero, particolare e tipicamente piemontese che ben si abbina ad un buon bicchiere di vino rosso. In alcune zone del biellese, alla ricetta tipica viene aggiunto anche un po’ di sangue per rendere il prodotto rosa

Il programma della sagra dedicata a questo prodotto prevede cene con prodotti tipici, degustazioni, momenti in cui si rivive la tradizionale lavorazione del maiale insieme ad attività divertenti per i più piccoli e musica.

La cultura del maiale per cui «del maiale non si butta via niente» è ormai solo nei ricordi di molti. Sono lontani gli anni in cui i giorni in cui si macellava un maiale erano giorni di festa e coinvolgevano un gran numero di persone. È da questo evento annuale, quasi rituale, gli organizzatori hanno preso spunto per mettere in evidenza, in maniera piacevole, alcuni aspetti tipici della vita rurale.


Per maggiori informazioni

Sito del Comune Settimo Rottaro


Ultima modifica 19/12/2018 ore 16:49


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