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Sagra del pane Meliga e dello Zangarêu a Galliate

10 marzo - Galliate (NO)
Sagra del pane Meliga e dello Zangarêu a Galliate a Galliate

Sagra del pane Meliga e dello Zangarêu a Galliate. Non tanti anni orsono, in un tempo che però sembra essere lontanissimo, prima dei videogiochi e degli smartphone, le nonne raccontavano ai bambini storie fantastiche che iniziavano immancabilmente con c'era una volta...

C'era una volta, presso i contadini, la necessità di farsi il pane da sè. Poiché in pochi potevano permettersi un forno proprio, vennero costituiti dei consorzi per la gestione di forni comuni, l'ultimo dei quali esiste ancora, all'interno del Rione Missanghera.

Le massaie impastavano un pane povero, fatto mescolando la farina di grano con la più comune farina di granoturco, della qualità bianca però, cosicché il pane somigliasse a quello nobile fatto cono solo farina di grano.

Per poter restituire il piacere di gustare quel sapore naturale e genuino, alcuni volontari del Rione, nel 1986, diedero vita alla Sagra del Pane Meliga. Durante la sagra viene cotto ed offerto il pane Meliga "faj 'mè 'na bota, co' mégra biänca e co' biava" (fatto come una volta, con meliga bianca, segale e grano). Naturalmente questo pane non è più prodotto nei forni del tempo che fu, ma viene impastato e cotto grazie alle attrezzature messe cortesemente a disposizione da un laboratorio specializzato.

Altra specialità offerta è lo Zangarêu, tipico biscotto del rione.

L’Associazione Rione Missanghera organizza la Sagra del pane Meliga e dello Zangarêu offrendo ai visitatori questi tipici prodotti e allestendo una mostra di attrezzi agricoli. Verrà così ricostruito un ambiente contadino mostrando come avveniva la macinatura con la macina del mulino Pôsamurîn.


Per maggiori informazioni

Sito dell'Associazione Rione Missanghera


Ultima modifica 11/03/2019 ore 09:32
Foto: Dea


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