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Sagra del Macagn di Crocemosso a Valle Mosso

29 / 30 settembre - Valle Mosso (BI)
Sagra del Macagn di Crocemosso a Valle Mosso a Valle Mosso

La Sagra del Macagn di Crocemosso dedicata al tipico formaggio delle Valli Biellesi e della Val Sesia riconosciuto Presidio Slow Food. Nella frazione del comune biellese di Valle Mosso troverete esposizione e vendita delle forme di Macagn, degustazioni dello squisito formaggio e di piatti a base di questa prelibatezza.

Il Macagn viene prodotto con un processo di caseificazione molto particolare, il latte viene lavorato appena munto secondo un procedimento molto antico e che i casari ripetono ancora oggi. Gli ingredienti per produrre il formaggio sono semplici: latte intero crudo di mucche di razza bruna, sale e caglio di vitello. Il tutto lavorato dalla sapienza dei casari locali.


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Ultima modifica 10/09/2018 ore 16:30


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