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Sagra del fritto misto alla piemontese a Portacomaro

giugno - Portacomaro (AT)
Sagra del fritto misto alla piemontese a Portacomaro a Portacomaro

Ogni anno a Portacomaro si tiene la Sagra del fritto misto alla piemontese. La manifestazione ripropone uno dei piatti tipici della cucina piemontese.

Il fritto misto alla piemontese Ŕ un antico piatto della tradizione popolare. Strettamente legato alla macellazione in casa, valorizza alcune parti meno nobili degli animali come animelle, rognoni, filoni, cervella, fegato e testicoli.

Queste parti di agnello, maiale e vitello vengono impanate nel pan grattato e fritte e servite con sanguinacci e verdure. Secondo tradizione il fritto misto dovrebbe contenere circa trenta tipi diversi di carne. Con il passare del tempo la ricetta Ŕ cambiata e oggi ai tagli meno nobili vengono aggiunti anche altri tipi di carne. Rimane comunque un piatto per allietare i giorni di festa.


Per maggiori informazioni

Sito del comune di Portacomaro - Pagina Facebook Pro Loco Portacomaro


Ultima modifica 21/05/2019 ore 10:23


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Ricetta Fritto misto alla piemontese

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