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Ogni anno a Portacomaro si tiene la Sagra del fritto misto alla piemontese. La manifestazione ripropone uno dei piatti tipici della cucina piemontese.

Il fritto misto alla piemontese un antico piatto della tradizione popolare. Strettamente legato alla macellazione in casa, valorizza alcune parti meno nobili degli animali come animelle, rognoni, filoni, cervella, fegato e testicoli.

Queste parti di agnello, maiale e vitello vengono impanate nel pan grattato e fritte e servite con sanguinacci e verdure. Secondo tradizione il fritto misto dovrebbe contenere circa trenta tipi diversi di carne. Con il passare del tempo la ricetta cambiata e oggi ai tagli meno nobili vengono aggiunti anche altri tipi di carne. Rimane comunque un piatto per allietare i giorni di festa.