Sagra dei salamini d'asino a Castelferro - Predosa

Sagra dei salamini d'asino a Castelferro. Ogni anno a Castelferro, località nel comune di Predosa, ritorna l'appuntamento con la Sagra dei Salamini d'Asino. Come tradizione nella settimana di Ferragosto, i famosi salamini d'asino di Castelferro sono i protagonisti di un gustoso appuntamento.

I salamini sono accompagnati da altri gustosi prodotti locali: mortadella d'asino e la bresaola d'asino. Questi eccellenti prodotti vengono insaccati dal salumificio secondo la ricetta del capocuoco il Mingo, che da 41 anni prepara i piatti della sagra.

La Sagra dei Salamini d'Asino di Castelfero mette in vetrina anche altri prodotti a km0 come gli agnolotti, il vino, la birra, la polenta con tapulone e il ragù d'asino. I piatti della tradizione saranno accompagnati dai vini della Cantina di Mantovana, l’altra frazione del comune di Predosa, insieme a Castelferro.