piemonteinfesta

A causa dell'emergenza Covid-19 sono sospese, su tutto il territorio nazionale, tutte le manifestazioni e le iniziative di qualsiasi natura.
Pertanto, gli eventi promossi sul sito sono da ritenersi annullati fino a quando il Governo non ritirerà i divieti. Date e programmi presenti negli articoli al momento non sono validi.

Sagra d'la Panissa a Vercelli

22 / 28 agosto - Vercelli (VC)
Sagra d'la Panissa a Vercelli a Vercelli

La Sagra d’la Panissa è dedicata al tipico risotto del vercellese, ricco piatto della tradizione contadina. Gli ingredienti della panissa sono: battuto di lardo, salame e cipolla. Il riso viene aggiunto a questi tre ingredienti insieme ad un po' di vino rosso e cotto. A parte vengono messi a bollire i fagioli, una volta cotti vengono aggiunti al riso che così completerà la lenta cottura.

Ogni anno per la sagra viene allestito un ampio padiglione gastronomico con oltre 1000 posti a sedere, il menù è molto ricco e propone le migliori specialità della zona a cominciare dalla panissa. La sera si esibiscono orchestre da ballo e si svolgono spettacoli ed esibizioni si scuole di danza. Per i più sportivi ci sono i tornei di pesca, bocce e una gara podistica.

Le origini della panissa
Nell'archivio del comune di Villata, piccolo centro vercellese sulle sponde del Sesia, è stato ritrovato il menù di un pranzo di nozze settecentesco, in cui, tra gli altri piatti locali, era indicata la panissa cun i fasoi e salam vecc (panissa con fagioli e salame vecchio). Questo piatto sembra avere origini antiche, lo segnala anche la denominazione italiana panizza che compare sul dizionario storico del Battaglia che lo definisce "tipico piatto del Piemonte orientale costituito da risotto con fagioli e cotica di maiale" e ne indica la derivazione dal tardo latino panicium.


Per maggiori informazioni

Sito della Sagra della Panissa - Pagina Facebook Sagra della Panissa


Ultima modifica 15/07/2019 ore 11:46


CONDIVIDI SU   FacebookTwitterGoogle+

Home Piemonte in festa Sagre in Piemonte Feste in Piemonte Mercatini e fiere Festival e rassegne Altri eventi in Piemonte Eventi di rilievo
Seguici su
Segnala un evento
ricerca avanzata »
Feste, sagre, eventi, mercatini a Gennaio Febbraio Marzo Aprile Maggio Giugno Luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre Dicembre
Sagre, feste, mercatini, eventi a Alessandria Asti Biella Cuneo Novara Torino Verbano-Cusio-Ossola Vercelli
Elenco feste e sagre
N.B. piemonteinfesta.com non è in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Chi siamo | Contatti | Termini di utilizzo | Privacy | Cookie