Il Festival della carne e della Pan ed Langa coinvolge l'Associazione Macellai Albesi e i panificatori che producono il Pan ed Langa che insieme al Borgo albese della Moretta organizzano degustazioni di carne cruda, salsiccia, agnolotti, tagliata, focaccia, pane, pizza e torte.
Grazie a questo evento tipi di pane tradizionale lavorato con pasta madre, senza lievito e altamente digeribile ha incontrato il favore del pubblico. Stessa cosa accaduta alla carne: la battuta al coltello, la salsiccia, la tagliata di Fassone e le frisse (fegato e frattaglie del maiale) vengono apprezzate e promosse.
Il Pan ed Langa (Pane di Langa) prodotto con farine ottenute da grani antichi, molto diffusi in Langa fino al dopoguerra e oggi quasi scomparsi. Antiche materie prime e l'abilit dei panettieri ci hanno restituito un pane di pasta semintegrale ad alta digeribilit.
Festival della carne e della Pan ed Langa fa parte degli eventi della Fiera del tartufo d'Alba.
Pagina Facebook Pan ed Langa
Ultima modifica 17/10/2017 ore 08:43
Alba una delle principali citt piemontesi e capitale storica ed economica delle Langhe. Citt celebre per il pregiatissimo tartufo bianco anche terra di vigneti e grandi vini, tra questi: Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto e Moscato dAsti.
Citt di grande storia, cultura e tradizione in passato stata conosciuta come la "citt delle cento torri". Tra i principali monumenti citiamo la Cattedrale di San Lorenzo, la Chiesa di San Domenico, Torre Astesiano e la Loggia dei Mercanti.