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Cuiette day - Il giorno degli gnocchi a Monterosso Grana

08 dicembre - Monterosso Grana (CN)
Cuiette day - Il giorno degli gnocchi a Monterosso Grana a Monterosso Grana

Il giorno degli gnocchi è un evento gastronomico che vi farà assaggiare i tipici gnocchi al formaggio Castelmagno di Monterosso Grana. Cuitte day propone anche altre squisite tipicità. I buongustai potranno godere del menù convenzionato a 15 euro.

La manifestazione gastronomica è dedicata alla storica ricorrenza della Madonna dle Cuiette.

Ciuette day è organizzato dall’associazione di promozione, valorizzazione e tutela dell’antica patata Piatlina e della patata Ciarda delle Valli Occitane e dal’associazione ristoratori della Valle Grana, con il patrocinio dell’Unione Montana Valle Grana.

La patata Piatlina
Questa patata è ottima bollita e indicatissima per la produzione di patate fritte, purè, minestre e altre specialità La polpa della patata Piatlina è bianchissima come la neve e a un gusto sublime, questa patata locale è una varietà molto antica e per lungo tempo ha rischiato di sparire. Solo la passione di alcuni produttori ha reso possibile una nuova coltivazione.

La patata Ciarda
La patata Ciarda origina dalla varietà Desirèe ed era già coltivata nelle valli occitane negli anni ‘70 del secolo scorso. Il nome deriva dal colore rosso della sua buccia e perché non si concede facilmente al palato, ciarda, nel linguaggio montanaro piemontese, significa anche monella, dispettosa. Infatti, dopo la raccolta, ha bisogno di un periodo di almeno tre mesi per maturare o stagionare per poi rilasciare tutta la sua inimitabile bontà.


Per maggiori informazioni

Sito di Palatina e Ciarda


Ultima modifica 15/11/2017 ore 10:18
Fonte / Autore: lucio alciati
Foto: Tribù golosa


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