Il giorno degli gnocchi un evento gastronomico che vi far assaggiare i tipici gnocchi al formaggio Castelmagno di Monterosso Grana. Cuitte day propone anche altre squisite tipicit. I buongustai potranno godere del men convenzionato a 15 euro.
La manifestazione gastronomica dedicata alla storica ricorrenza della Madonna dle Cuiette.
Ciuette day organizzato dallassociazione di promozione, valorizzazione e tutela dellantica patata Piatlina e della patata Ciarda delle Valli Occitane e dallassociazione ristoratori della Valle Grana, con il patrocinio dellUnione Montana Valle Grana.
La patata Piatlina
Questa patata ottima bollita e indicatissima per la produzione di patate fritte, pur, minestre e altre specialit La polpa della patata Piatlina bianchissima come la neve e a un gusto sublime, questa patata locale una variet molto antica e per lungo tempo ha rischiato di sparire. Solo la passione di alcuni produttori ha reso possibile una nuova coltivazione.
La patata Ciarda
La patata Ciarda origina dalla variet Desire ed era gi coltivata nelle valli occitane negli anni 70 del secolo scorso. Il nome deriva dal colore rosso della sua buccia e perch non si concede facilmente al palato, ciarda, nel linguaggio montanaro piemontese, significa anche monella, dispettosa. Infatti, dopo la raccolta, ha bisogno di un periodo di almeno tre mesi per maturare o stagionare per poi rilasciare tutta la sua inimitabile bont.
Sito di Palatina e Ciarda
Ultima modifica 25/11/2019 ore 10:48
Fonte / Autore: lucio alciati
Foto: Trib golosa