Ogni anno, allAntica Fiera di San Martino partecipano circa 150 bancarelle che prendono posizione nel centro storico dalle prime luci dellalba e proponendo i pi svariati generi di merci. Nella stessa domenica si tiene la Fiera Regionale del Tartufo, uno dei pi importanti appuntamenti enogastronomici della zona con oltre 60 bancarelle di prodotti enogastronomici e tartufi.
Lo slogan della fiera regionale del tartufo Canelli il posto delle trifole infatti a Canelli il tartufo sempre stato chiamato trifola e lunicit di quelle trovate nel territorio sta soprattutto nel suo profumo e nella sua capacit di esaltare particolari piatti della nostra tradizione.
La Fiera ha lo scopo di valorizzare il tartufo bianco (tuber magnatum pico, variet Alba), tartufo le cui doti sono conosciute ed esaltate da secoli e che ha meravigliato per lungo tempo botanici e naturalisti creando un alone di fitto mistero su questo frutto della terra.
"Canelli il posto delle trifole, infatti a Canelli il tartufo sempre stato chiamato trifola e lunicit di quelle trovate nel territorio sta soprattutto nel suo profumo e nella sua capacit di esaltare particolari piatti della nostra tradizione.
Sito del Comune di Canelli
Ultima modifica 22/10/2019 ore 09:50