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CioccolaTò a Torino

09 / 18 novembre - Torino (TO)
CioccolaTò a Torino a Torino

Dal 2003 CioccolaTò è la kermesse torinese dedicata al cioccolato con feste, eventi, degustazioni, mostre e spettacoli rigorosamente a tema. Un punto di incontro per tutti gli appassionati e un' occasione di confronto per i maestri cioccolatieri, per i grandi marchi industriali e artigianali, nazionali e internazionali

Nel 1560, per festeggiare il trasferimento della capitale ducale da Chambéry a Torino, Emanuele Filiberto di Savoia servì simbolicamente alla città una fumante tazza di cioccolata. Inizia così la lunga storia d’amore tra Torino e il cioccolato: una passione che ha stimolato nei secoli la fantasia dei maestri cioccolatieri e creato specialità note in tutto il mondo.

Anche attraverso il cioccolato Torino ha saputo esprimere il suo gusto per l’innovazione. Nel Settecento nasce il Bicerin, bevanda calda a base di caffé, cacao, crema di latte. All’inizio dell’Ottocento viene sperimentata una nuova apparecchiatura che permette di trasformare la cioccolata in solide tavolette.

Nascono così i cioccolatini, di tutte le forme: dai bombon alle praline, dai tartufi ai cremini. Ovviamente anche il gianduiotto: il primo cioccolatino a essere incartato, nato nel 1865, quando Michele Prochet unisce il cacao alla nocciola delle Langhe, la Tonda Gentile.

Oggi Torino e il suo distretto si configurano come il maggior centro italiano per quanto riguarda la lavorazione del cioccolato, con una produzione di 85.000 tonnellate, pari a quasi il 40% del totale nazionale. Accanto alle grandi realtà industriali, come Ferrero, Caffarel o Streglio, sono le aziende artigianali che portano avanti la tradizione cioccolatiera torinese, sapendola rielaborare secondo nuovi gusti e tendenze.

CioccolaTò 2018, fiera del cioccolato di Torino dal 9 al 18 novembre 2018.
Oltre 100 laboratori didattici e maitre chocolatier d’eccellenza, convegni, spettacoli e tantissimo buon cioccolato pregiato e artigianale. Largo spazio anche ai prodotti del territorio e della grande tradizione piemontese legata al cibo degli dei.

In piazza San Carlo troveranno spazio due fabbriche del cioccolato di cui una denominata “bean-to-bar” (dalla fava alla barretta) mentre l’altra fabbrica, per onorare la città di Torino, produrrà direttamente in loco il famoso gianduiotto piemontese, dalla nocciola al prodotto finito.

Tra assaggi, degustazioni, acquisti, laboratori del gusto e sfide golose tra Vip e cuochi, saranno tanti gli appuntamenti da non perdere per Cioccolatò 2018, un’edizione rinnovata nel format e nelle collaborazioni.


Per maggiori informazioni

Sito CioccolaTò - Pagina Facebook CioccolaTò


Ultima modifica 10/10/2018 ore 14:36


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