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Bra's il Festival della Salsiccia di Bra. La manifestazione celebra la Salsiccia di Bra e i prodotti della citt con una serie di appuntamenti: cene stellate, cooking show, visite guidate alla scoperta della citt e molto altro.

Bra's il Festival della Salsiccia di Bra 2019
Grandi chef stellati di Langa e Roero celebrano la Salsiccia di Bra in abbinamento alle specialit locali al Movicentro della citt della Zizzola. La cena a sei mani sar un'anticipazione del festival. I tre stellati Michelin, accompagnati dalle loro brigate, cucineranno dal vivo in un Movicentro allestito con una gigante cucina a vista nove piatti ideati per levento.

Michelin Massimo Camia (ristorante Massimo Camia di La Morra), Maurilio Garola (La Ciau del Tornavento di Neive) e Davide Palluda (AllEnoteca di Canale) interpreteranno secondo il loro gusto la celeberrima Salsiccia di Bra, lunica prodotta con carni di vitello, sapientemente prodotta dalle macellerie associate al Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione di questo storico patrimonio gastronomico.

I piatti d'autore abbinati alle tipicit locali (riso, verdure degli orti, pane e il formaggio Bra Dop.) potranno essere gustati al prezzo di 12 euro.

Il men della tre giorni gourmet di Bras:
Venerd 6 dicembre (ore 18-23): acciughe ripiene dorate con condiglione di verdure degli orti di Bra preparate da Davide Palluda, max burger di salsiccia di Bra e patate rosse al forno di Massimo Camia, risotto ai peperoni degli orti, olio di bagna cauda e bocconcini di salsiccia di Bra cucinato da Maurilio Garola.

Sabato 7 dicembre (ore 11-15 e 18-23): ravioli di riso e maiale al latte con tartufo nero (Davide Paluda), quiche di verdure degli orti, uovo di quaglia, tartufo nero e fonduta di Bra duro (Massimo Camia) e cipolla cotta al forno con salsiccia di Bra, fonduta di Bra duro e amaretti (Maurilio Garola).

Domenica 8 dicembre (ore 11-17): Crema di patate, limone candito, seppie e salsiccia di Bra (Davide Palluda), risotto Savoia con salsiccia di Bra e fonduta di Bra tenero (Massimo Camia), Le radici degli orti, castagne e soffice di Bra tenero (Maurilio Garola).

Oltre ai piatti cucinati dagli chef stellati, sar possibile degustare anche il Tagliere Bras (salsiccia di Bra, formaggio Bra Dop e focaccia di Bra) a 6 euro e assaggiare la focaccia di Bra a 3 euro, il tutto in abbinamento con i vini della Cantine Ascheri di Bra.

Bras Il festival della Salsiccia di Bra ad ingresso gratuito nei locali del Movicentro di Bra (piazza Caduti di Nassiriya, accanto alla stazione ferroviaria). Orari di apertura al pubblico: venerd 6 dicembre dalle 18 alle 23, sabato 7 dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 23, domenica 8 dalle 11 alle 17.