La camminata del gusto di Farigliano

La camminata del gusto una passeggiata enogastronomica tra profumi, sapori e colori dello stupendo paesaggio delle colline fariglianesi. In circa otto chilometri sono previste dieci tappe enogastronomiche per scoprire i piatti della cucina tipica langarola e degustere il vino prodotto nelle cascine.

Una delle tradizioni delle Langhe la pasta fatta in casa comei tajarin, le tagliatelle tipiche del Piemonte e i ravioli al plin. Un'altra specialit, in passato consumata dagli strati pi poveri della popolazione, la cisr, una minestra di ceci e trippe. In zona sono molto diffusi gli allevamenti e con la carne prodotta si prepara un apprezzato bollito servito con una grande variet di salse.

Si potr assaggiare anche la cugn, una marmellata con mosto di Dolcetto, mele cotogne e nocciole, ottima da accostare a formaggi prodotti in zona. Infine, la celebre nocciola tonda gentile delle Langhe usata per la produzione di biscotti, torte ed altre specialit.

Di solito la camminata si svolge lultima domenica di giugno con partenza dalla Piazza San Giovanni, in piccoli gruppi separati e distanziati. La Pro Loco mette a disposizione un servizio di navetta tra le tappe per permettere proprio a tutti di partecipare alla manifestazione.